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img GASTRONOMIA FUNCIONAL /

Azeite de manjericão


INGREDIENTES:

1 maço de manjericão

água

300 ml óleo de canola ou azeite de oliva

 

PREPARO:

Cozinhe as folhas de manjericão em água fervente por mais ou menos 1 minuto. Escorra e coloque na água com gelo. Escorra novamente apertando com as mãos até retirar o excesso de água. Bata bem no liquidificador com o óleo de canola ou azeite.

Coloque numa panela em fogo baixo por 5 minutos, até que o óleo fique bem verde. Coe com o pano.

 

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