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Bruschetta com Tomate, e Mussarela de Búfala


INGREDIENTES:

10 tomates-cerejas bem vermelhos e firmes

10 Mussarelas de Búfala

1 colher (sopa) de manjericão fresco picado

6 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

1 baguete de pão integral

Folhas de manjericão para decorar

Sal a gosto

 

MODO DE PREPARO:

Ligue o forno à temperatura média. Lave os tomates, parta-os ao meio e tempere com o manjericão e a metade do azeite de oliva. Reserve. Parta cuidadosamente as bolinhas de queijo ao meio e reserve. Corte a baguete em 20 fatias de 2 cm de espessura, pincele-as com o azeite de oliva restante e disponha-as numa assadeira. Leve ao forno por 5 minutos, ou até o pão dourar levemente. Retire do forno. Em cada fatia de pão coloque uma metade de tomate temperado e uma metade de queijo. Polvilhe sal e decore com as folhas de manjericão.

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