RECEITAS

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img SOJA /

Escondidinho de Soja


INGREDIENTES

4 batatas grandes cozidas e amassadas

2 1⁄2 xícaras soja granulada hidratada e escorrida

4 dentes de alho

1 cebola

Pimenta-do-reino a gosto

Salsinha a gosto

Cebolinha a gosto

Cominho a gosto

Azeite para dourar os temperos

5 colheres de sopa de molho shoyo

 

PREPARO

Primeiramente, faca um purê (batatas cozidas e amassadas, creme vegetal, sal e pouca água). Depois hidrate a proteína texturizada de soja por quinze minutos em água morna e escorra bem tirando todo a água. Numa panela, refogue no azeite o alho e a cebola ate dourarem. Em seguida, coloque a salsinha, a cebolinha e a proteína texturizada. Refogue por alguns poucos minutos. Adicione o shoyo e o cominho, refogue por mais alguns poucos minutos e desligue.

 

MONTAGEM

Forrar o fundo de um pirex com metade do purê. Colocar por

cima a proteína texturizada que já está refogada. Sobre a proteína,

colocar o restante do purê. Levar ao forno por 15 minutos.

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