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Frango com Limão e Laranja


INGREDIENTES:

100 g de filé de peito de frango

Óleo de canola PAN

1 c. café de farinha de trigo

1 xícara de café de caldo de galinha sem gordura

1 xícara de café de suco de laranja

1 c. café de raspas de limão

1c. café de raspas de laranja

1 c. café de suco de limão

1 c. café de sálvia fresca picada

Pimenta do reino

Sal

 

PREPARAÇÃO:

Grelhe o frango em frigideira antiaderente borrifada com PAN, até que fique dourado. Reserve.

Na mesma frigideira salpique a farinha de trigo e mexa ligeiramente. Adicione o suco de laranja, mexa sem parar, adicione o caldo de frango, as raspas e o suco de limão. Deixe ferver rapidamente, mexendo sempre, abaixe o fogo, adicione a sálvia e sal e pimenta a gosto.

Volte com o frango e o líquido criado por ele para a frigideira, tampe e cozinhe por 3 minutos. Não deixe secar. Sirva enfeitado com raspas de laranja.

 

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