RECEITAS

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img SOPAS /

Gazpacho

Rendimento: 6 a 8 porções

INGREDIENTES:

1 kg de tomate maduro picado

1 cebola picada

1 pimentão verde, sem sementes, picado

1 pepino médio picado

3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto

2 dentes de alho amassados

½ kg de purê de tomate (ligeiramente diluído em água)

Pimenta-do-reino moída na hora

Sal

 

MODO DE FAZER

Coloque o tomate no liquidificador ou multiprocessador e bata por alguns segundos. Junte a cebola, o pimentão e o pepino e bata até obter uma mistura lisa. Acrescente os demais ingredientes e bata por mais alguns segundos. Tempere a gosto, coloque numa tigela grande, tampe e deixe na geladeira até o momento de servir.

 

Rendimento: 6 a 8 porções

 

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