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Purê de inhame


Depois de cozinhar os inhames no vapor ou na água, solte a casca e amasse com um garfo; junte um pouquinho de manteiga e de sal marinho, ou molho de soja, ou salsinha picada, ou cebolinha picada, ou coloque uma pitada de curcumina, ou açafrão e misture bem. Acrescente se quiser também, um pouco de azeite extra-virgem com um pouco de linhaça dourada à gosto.

Não precisa ir ao fogo de novo.

 

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