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img SOJA /

Quibe de soja

Rendimento: 1 tabuleiro grande e um pequeno

INGREDIENTES:

250g de proteína de soja moída

500g trigo para quibe

800g ricota, queijo minas ou cottage

1 ou 2 molhes de salsa ou coentro

2 iogurtes naturais desnatados

1 molho de hortelã

3 colheres de sopa farinha de trigo ou aveia

1 cebola ralada

Alho ( a gosto )

Sal ( a gosto )

 

MODO DE PREPARO:

 

Massa:

Colocar de molho na água fervente a soja e o trigo por mais ou menos 1 hora.

Escorrer e apertar.

Misturar, já triturada, a cebola, a hortelã e o sal. Colocar a farinha.

 

Recheio:

Triturar o queijo, misturar o iogurte, e a salsa picada e sal.

Untar o tabuleiro. Colocar metade da massa, depois o recheio e por ultimo, cobrir com a massa.

Regar com azeite.

 

Rendimento: 1 tabuleiro grande e um pequeno.

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