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Salada de Lulas

Rendimento: 4 pessoas

INGREDIENTES:

900 g de lulas pequenas

125ml de suco de limão

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

8 cebolas pequenas

4 tomates maduros

Salsa picada

Pimenta do reino

Sal

 

PARA DECORAR:

Agrião

Pimenta vermelha picada

Alcaparra ou azeitonas pretas

Salsa picada

 

MODO DE PREPARO:

Limpar as lulas, separando os tentáculos e cortá-las em anéis de 1 cm.

Colocar o suco de limão e o óleo de oliva extra virgem em uma tigela e misturar com a salsa picada .

Picar as cebolas e os tomates, retirando os caroços juntar e misturar aos demais ingredientes.

Temperar com sal e pimenta de reino a gosto.

Colocar as lulas em água fervente e salgada e deixar até a água vai ferver novamente.

Juntar as lulas aos demais ingredientes e misturar.

Deixar esfriar na geladeira por 6 horas ou, se possível, a noite inteira.

Para servir, coloque as folhas de agrião em uma saladeira, coloque as lulas sobre as folhas de agrião, adicione a pimenta, as alcaparras ou azeitonas e a salsa picada.

Servir bem frio.

 

Rendimento: 4 pessoas.

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