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img PEIXES E FRUTOS DO MAR /

SARDINHA ASSADA


Receita de sardinha assada

Ingredientes

1 e ½ quilos de sardinha

azeite para regar

limão

coentro

Sal

Molho:

2 tomates (sem pele e sem sementes) picados

3 colheres de (sopa) de azeite

3 dentes de alho amassados

2 cebolas em fatias

sal e pimenta-do-reino

suco de ½ limão

salsa, alecrim e manjericão picados

cebolinha

 

Modo de preparo

Limpe, lave e enxugue as sardinhas. Tempere-as por dentro e por fora com sal, limão e coentro picado. Arrume-as em uma assadeira e leve ao forno quente para assar por 20 minutos a 200C.

Molho:

Doure o alho no azeite, junte as cebolas, os tomates, salgue a gosto e polvilhe com um pouco de pimenta-do-reino. Misture levemente. Adicione o suco de limão, junte a salsa e a cebolinha. Arrume as sardinhas em uma travessa, espalhe o molho por cima e sirva com batatas regadas com azeite.

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